Zelenina v omáčke

INGREDIENCIE (4 porcie)

1 balíček Country Potatoes Spicy

400 g mrkvy

1 červená paprika

4 malé zelené cibuľky

200 g sladkého hrášku

400 g cíceru (z konzervy)

2 cibule

1 strúčik cesnaku

2 lyžice oleja

2.5 lyžice jemného mletého karí

1.5 lyžičky múky

200 ml nesladeného kokosového mlieka

500 ml zeleninového vývaru alebo bujónu

150 g manga

soľ

POSTUP

Zeleninu umyte, ošúpte a očistite. Mrkvu pokrájajte na kolieska, papriku na malé kúsky, cibuľku posekajte. Cícer opláchnite studenou vodou a nechajte odkvapkať cez sitko. V kastróli usmažte do červenkasta na horúcom oleji cibuľku a cesnak. Pridajte dve lyžice karí a múku. Kokosové mlieko prilejte do zeleninového vývaru alebo bujónu. Pridajte mrkvu a cícer. Varte spolu 15 minút. Upečte McCain Country Potatoes Spicy podľa návodu na obale. Do zeleniny počas dusenia pridajte papriku a zelenú cibuľku, vymiešajte a varte 5 minút. Pridajte sladký hrášok a varte ešte 2 minúty. Ochuťte soľou a zvyšným karí. Pokrájajte mango, pridajte do uvarenej zeleniny. Podávajte s McCain Country Potatoes Spicy.